2008/05/25 12:31 AM トロ好きの局さん の回答（コメント）

（続きです）

さて、次に訂正の部分ですが…

＞試験にパスして食品監視官となりますと、（中略）輸入食品に含まれる添加物が記載された申請書の審査（英語以外の外国語ででてくるものも・大汗）等を行う『監査』か、採取されてきた検体から添加物検査する『検査』いずれかに配属となります。

とありますが、ちょっと違います(^^;

まずは、国家公務員の場合の食品衛生監視員。
これが、いわゆる輸入されてくる食品等（食品の他、食器や食品を作る機会、食品を包む包装関係のもの、おもちゃなど）を監視する部門です。

だから『監査』じゃなくって、『監視（審査）』部門です。それと『検査』部門に分かれます。（正規の表現というよりは、こういうのは、仕事をする上での便宜的な表現なんですけれど…(^^）
残留農薬の検査を行う…というのは、この審査部門と検査部門の連携によって行われてますが、実際にそういうものを「検査」しているのは『検査』部門になりますね。

監視（審査）部門は、食品等輸入届出書という書類の内容について法律に合っているかどうかを確認し、輸入食品などが入ってきている倉庫などにいって貨物を見たり、検査にかけるために輸入食品等の一部を採取してきたりする、いわゆる窓口・現場業務っていうものです。
届けられる書類には、原材料（材質）や添加物、製造方法などが記載されていて、それを日本の法律にあっているものかどうか審査するわけです。そして、実際に倉庫などにいって貨物を見て、場合によっては一部を採取してきたりします。

検査部門は、言葉の通り、実際に監視（審査）部門から送られてきた採取品について、微生物の検査をしたり化学的な検査をしたりする部門ですね。
どちらも、同じ「食品衛生監視員」資格でやっています。

で、これが地方公務員になってくると、全く違う職務になります。
地方公務員は、国内の食品の監視や飲食店の監視など、とにかく国内についての食品衛生的な分野で広範囲に活躍なさります。
もちろん、食品衛生検査所というところがあって、ここでも地方公務員の「食品衛生監視員」の方が、市場から採取してきた野菜などの残留農薬の検査をしていますが、この場合は国産品も含めての検査となります。

みと★さんが、輸入食品の方をお考えなのか、そういうわけではないのか…で選ばれる進路もいろいろ変わってくると思います(^^;

なお、姉も書いてますが。

検査部門を希望されても、必ずしも希望通りにはなりません。また、地方公務員の場合についても、いろいろ内部でこまめな異動があるようで、自分の希望職種にずっといられるわけでもありません。（国家公務員の場合は、いわずもがな…で、さらに基本的には全国異動があり、遠方への転勤を命ぜられる場合もあります。私も、千葉、東京、神奈川、そして北海道…と転勤してますし、同僚は千葉から神戸、名古屋、千葉…という転勤をしていたりしてます）

また、国家公務員の場合、検査部門…というとカッコイイ感じがしますが（白衣着て、フラスコ振ってみたり…なイメージかもしれませんが）、現実的には決められている検査手順を毎日毎日、同じようにこなすだけであって、いわゆる「研究」的なこと（新しい検査方法を開発するとか、何か新しいものを発見するとか）は殆どありません。そういうのは、国立医薬品食品衛生研究所が行っている仕事です(^^;
多分、地方公務員さんの場合も同じかな～…と思います。

以上、なんだか長々と書いてしまいましたが…。
だ…大丈夫かな？

要点は、大学進学であれば、医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学のいずれかの学科を選んでみましょう！…です(^^)

みと★さんのご活躍を心から祈っております。
頑張ってください！

ちなみに、私は水産学を選択してこの世界に入ってます(^^;